| Producto | Queso mantecoso laminado, 250 g |
|---|---|
| Marca | Matthei |
| Lote | 2262907 AM |
| Fecha de elaboración | 31-08-2026 |
| Fecha de vencimiento | 01-03-2027 |
| Peligro | Listeria monocytogenes |
| Dónde se detectó | Muestra tomada en la Región Metropolitana, en el programa nacional de vigilancia microbiológica de alimentos |
El 16 de septiembre de 2026, el MINSAL emitió una alerta alimentaria porque una muestra del queso mantecoso laminado Matthei salió positiva a Listeria monocytogenes. La autoridad notificó al fabricante, inspeccionó la planta y gestionó el retiro del producto del mercado.
El MINSAL pide no consumir el producto. Si alguien lo comió y tiene vómitos, diarrea o fiebre, recomienda acudir a un centro de salud. Los grupos de mayor riesgo son las embarazadas, los recién nacidos, las personas con enfermedades crónicas o defensas bajas, y los adultos mayores.
Ojo con la fecha: este lote vence el 01-03-2027, así que todavía podría estar en refrigeradores de negocios y casas.
Si tienes un negocio de alimentos
- Revisa tu bodega y tus refrigeradores. Compara marca, formato, lote y vencimiento con la ficha de arriba. El lote está impreso en el envase.
- Si lo tienes, no lo uses ni lo vendas. Sepáralo del resto, en un lugar marcado, para que nadie lo tome por error.
- Déjalo anotado en tu registro de producto no conforme (R-POE-03): qué producto, lote, cantidad, motivo ("alerta sanitaria") y destino, por ejemplo devolución al proveedor.
- Avísale a tu proveedor para coordinar el retiro o el cambio.
- Si ya lo usaste en preparaciones, consulta con la SEREMI de Salud de tu región qué hacer.
Para hacer el paso 1 rápido sirve tener anotado el lote de cada producto cuando llega. Eso es justamente lo que pide el registro de recepción de materia prima (R-POE-01).
¿Qué es la Listeria y por qué importa en quesos laminados? Lo explico en este artículo.